のづカレー

2020から社会人になりました。たぶんカレーのブログです。

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自炊カレー

電動スパイスミル  クイジナートのミルグラインダー

こんにちは。 先日スパイスミルを新調しました。 クイジナート(Cuisinart)のスパイスミルです。 クイジナート SG-10BKJ 粉末ミルグラインダー posted with カエレバ 楽天市場 Amazon もともとスパイスミルは ティファール のミキサー付属のミルを使用して…

インド鍋でカレー初め。今年の抱負

あけましておめでとうございます。 変なブログですが、 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 年末年始は迷ったあげく実家へ帰り 1週間くらいダラダラと過ごしました。 ここまでの長期休みは初めてだったので だいぶリフレッシュになりました。 その分、…

レンコンキーマカレー

こんにちは スーパーで安売りしていたので、レンコンでカレーを作りました。 旬の時期ですしね。 カレーの食材決め、大体スーパーの安売りが動機です。 調理の前に、レンコンの理想的な下処理方法や どんな食材と相性がいいのか調べていました。 下処理はと…

シラサエビのココナッツカレー

こんにちは エビのカレーを作りました。 社会人になってからは土日にカレーを2種類作って、平日はそれらをお弁当に持っていってというサイクルです。 今週はエビを食べたくなったので、エビカレーを作ることにしました。 しかし、おちんぎん日が毎月24日なの…

栗とマイタケのクリームカレー

こんにちは 秋ですね 季節感溢れるカレーです。 栗 作り方 栗の下処理 本編 実食 栗 今回は栗を使用しました。 研究室の同期に、 大学校内で栗拾いができるスポットをいくつか紹介してもらい せっせと拾い集めました。 マジででかいです。 なんかもう 拾うの…

ブロッコリーカレー② (ココナッツ風)

こんにちは ブロッコリーカレーその②です こっちのバージョンは、その①とは異なり、ブロッコリーの形がしっかりと残っています。 作り方 実食 豚肉とココナッツと合わせて、すっきりめのカレーになりました。 では、まいります。 作り方 材料(約4人分) ・…

ブロッコリーカレー①【ポタージュ風?カレー】

こんにちは ブロッコリーを使用したカレーです。 研究室の院生さんからの頂き物です。 ブロッコリー 作り方 実食 ブロッコリー 院生の先輩のご自宅で収穫し、余ってしまったというものを頂きました。 どうやら他の研究室メンバーにもお裾分けしようとしたそ…

ザリガニカレー Act.2

こんにちは ザリガニカレーまさかの第二弾です。 第二弾 作り方 I.ザリガニカレー II.赤玉ねぎのアチャール Ⅲ.ニンジンのポリヤル Ⅳ.スパイスマッシュポテト 実食 第二弾 実は 前回のザリガニカレーを作った際 ザリガニ採集・泥抜きのための飼育の過程を担っ…

ブラックバスカレー(南インド風)

こんにちは ブラックバスをカレーにしました。 大学の同期からさばいたものを頂きました。 ブラックバス ブラックバスの由来 外来生物 「特定外来生物」 作り方 実食 ブラックバス 大学で、外来種などについては学んでいますが、 ブラックバスについてあまり…

ホタルイカとタケノコのカレー ねぎまみれ

こんにちは 春です。 旬の食材をいただきたいと思い、今回はホタルイカとタケノコをチョイスしました。 ホタルイカ 作り方 実食 ホタルイカ ちょっと調べました。 ホタルイカは名前の通り、ホタルのようなイカで、 触手の先や体に発光器があります。 触手の…

白子と鱈の親子(?)カレー

こんにちは ブログご無沙汰しております。 だいぶ前に書いていた白子カレーの第2弾です。 鱈と白子がお隣同士でお買い得で売られていました。 今回使用した白子は鱈の精巣。すなわちこれは親子カレーですね。 親子◯◯というと、親とその卵を組み合わせた料理…

明太子海老豆乳カレー

こんにちは。 今回は明太子海老豆乳カレーです。 まんまです。 作り方 実食 明太子と海老と豆乳が入ったカレーです。 ネーミングセンスが欲しいです。 海老と明太子が安売りしていたので、カレーにしようと思いました。 いつぞやの、同じ魚介やしいけるやろ…

マトンカレー

こんにちは 今回は、マトンカレーです。 作り方 実食 マトンは羊肉または、山羊肉のことです。 最初マトンを知った時に、「結局のところ羊なのか山羊なのか。どっちやねん」と思いました。 そんなとき、スパイシー丸山さんのブログ記事を読んで、なるほど〜…

サゴシカレー

こんにちは 今回は「サゴシカレー」です。 作り方 実食 ...「サゴシ」ってなに? 1月中出かけすぎて、財政難状態のため 半額につられて買いましたが、そもそも「サゴシ」が何者なのかも知りませんでした。 Google先生に教えてもらいました。 サゴシとは、サ…

酒粕カレー

こんにちは。 今回は和風スパイスカレー「酒粕カレー」です。 作り方 実食 先日、京大カレー部さんの著書を購入しました。 素晴らしかったです。 スパイスとは何か。 スパイスカレーとは何か。 スパイスカレーと京大カレー部さんの歩み。 その他内容盛りだく…

【創作】白子とイカゲソのカレー

こんにちは。 本日は、「白子とイカゲソのカレー」です。 どんなカレーやねん。と思う方も多いでしょう。 もちろん、レシピなんてないので、これまでの数少ない経験からの直感で作りました。 なぜ白子カレー? 作り方 実食 なぜ白子カレー? 今日は大学の後…

ほうれん草キーマ

こんばんは。 本日はほうれん草キーマカレーにトライしました。 有安さん 作り方 実食 有安さん 何故、ほうれん草カレーか。 それは本日のある出来事がきっかけです。 あの、「元ももいろクローバーZ」の「有安杏果」さんが芸能界復帰を発表されたのです。 …

サンバル

今日は初めて「サンバル」を作りました。 What's サンバル 作り方 実食 What's サンバル サンバルとは主に南インドで食べられている、ベジカレー。 インドのお豆さんと、野菜が使われていて、「インドのお味噌汁」と例えられるほど、現地ではポピュラーなお…