こんにちは もうすぐ2021年が終わります。 昨年もブログにて1年を振り返りましたが、今年も同じような形式で振り返ってみようと思います。 nozucurry.hatenablog.com あっという間と言えど、1年は長いですから、いつもよりも長文になると思います。 作ったカ…

お疲れ様です。 今週も書きます。 事の発端は以下です。 nozucurry.hatenablog.com 今週のカレー ほぼ回鍋肉 Meet @ 勉強について 今週のカレー 今週はネパールカレープレート「ダルバート 」を作りました。 View this post on Instagram A post shared by …

お疲れ様です。 今週も書きます。 ことの発端は以下です。 nozucurry.hatenablog.com 今週のカレー 素焼きのチャイカップ 忘年会 クリスマスイブイブイブイブイブイブイブ 勉強について 今週のカレー 今週は「ほうれん草チキンカレー」「バターチキンカレー …

お疲れ様です。 今週も書いてみようと思います。 ことの発端は以下です。 nozucurry.hatenablog.com 今週のカレー タンドリーチキン 勉強について ワクチン摂取 今週のカレー 今週作ったカレーは、「無水チキンカレー」「パリップ」 です。 無水チキンカレー…

こんにちは。 先日スパイスミルを新調しました。 クイジナート（Cuisinart）のスパイスミルです。 クイジナート SG-10BKJ 粉末ミルグラインダー posted with カエレバ 楽天市場 Amazon もともとスパイスミルは ティファール のミキサー付属のミルを使用して…

あけましておめでとうございます。 変なブログですが、 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 年末年始は迷ったあげく実家へ帰り 1週間くらいダラダラと過ごしました。 ここまでの長期休みは初めてだったので だいぶリフレッシュになりました。 その分、…

こんにちは スーパーで安売りしていたので、レンコンでカレーを作りました。 旬の時期ですしね。 カレーの食材決め、大体スーパーの安売りが動機です。 調理の前に、レンコンの理想的な下処理方法や どんな食材と相性がいいのか調べていました。 下処理はと…

こんにちは エビのカレーを作りました。 社会人になってからは土日にカレーを2種類作って、平日はそれらをお弁当に持っていってというサイクルです。 今週はエビを食べたくなったので、エビカレーを作ることにしました。 しかし、おちんぎん日が毎月24日なの…

こんにちは 秋ですね 季節感溢れるカレーです。 栗 作り方 栗の下処理 本編 実食 栗 今回は栗を使用しました。 研究室の同期に、 大学校内で栗拾いができるスポットをいくつか紹介してもらい せっせと拾い集めました。 マジででかいです。 なんかもう 拾うの…

こんにちは ブロッコリーカレーその②です こっちのバージョンは、その①とは異なり、ブロッコリーの形がしっかりと残っています。 作り方 実食 豚肉とココナッツと合わせて、すっきりめのカレーになりました。 では、まいります。 作り方 材料（約4人分） ・…

こんにちは ブロッコリーを使用したカレーです。 研究室の院生さんからの頂き物です。 ブロッコリー 作り方 実食 ブロッコリー 院生の先輩のご自宅で収穫し、余ってしまったというものを頂きました。 どうやら他の研究室メンバーにもお裾分けしようとしたそ…

こんにちは ザリガニカレーまさかの第二弾です。 第二弾 作り方 I.ザリガニカレー II.赤玉ねぎのアチャール Ⅲ.ニンジンのポリヤル Ⅳ.スパイスマッシュポテト 実食 第二弾 実は 前回のザリガニカレーを作った際 ザリガニ採集・泥抜きのための飼育の過程を担っ…

こんにちは ブラックバスをカレーにしました。 大学の同期からさばいたものを頂きました。 ブラックバス ブラックバスの由来 外来生物 「特定外来生物」 作り方 実食 ブラックバス 大学で、外来種などについては学んでいますが、 ブラックバスについてあまり…

こんにちは 春です。 旬の食材をいただきたいと思い、今回はホタルイカとタケノコをチョイスしました。 ホタルイカ 作り方 実食 ホタルイカ ちょっと調べました。 ホタルイカは名前の通り、ホタルのようなイカで、 触手の先や体に発光器があります。 触手の…

こんにちは ブログご無沙汰しております。 だいぶ前に書いていた白子カレーの第2弾です。 鱈と白子がお隣同士でお買い得で売られていました。 今回使用した白子は鱈の精巣。すなわちこれは親子カレーですね。 親子◯◯というと、親とその卵を組み合わせた料理…

こんにちは。 今回は明太子海老豆乳カレーです。 まんまです。 作り方 実食 明太子と海老と豆乳が入ったカレーです。 ネーミングセンスが欲しいです。 海老と明太子が安売りしていたので、カレーにしようと思いました。 いつぞやの、同じ魚介やしいけるやろ…

こんにちは 今回は、マトンカレーです。 作り方 実食 マトンは羊肉または、山羊肉のことです。 最初マトンを知った時に、「結局のところ羊なのか山羊なのか。どっちやねん」と思いました。 そんなとき、スパイシー丸山さんのブログ記事を読んで、なるほど〜…

こんにちは 今回は「サゴシカレー」です。 作り方 実食 ...「サゴシ」ってなに？ 1月中出かけすぎて、財政難状態のため 半額につられて買いましたが、そもそも「サゴシ」が何者なのかも知りませんでした。 Google先生に教えてもらいました。 サゴシとは、サ…

こんにちは。 今回は和風スパイスカレー「酒粕カレー」です。 作り方 実食 先日、京大カレー部さんの著書を購入しました。 とても素晴らしい内容でした。 スパイスとは何か。 スパイスカレーとは何か。 スパイスカレーと京大カレー部さんの歩み。 その他内容…

こんにちは。 本日は、「白子とイカゲソのカレー」です。 どんなカレーやねん。と思う方も多いでしょう。 もちろん、レシピなんてないので、これまでの数少ない経験からの直感で作りました。 なぜ白子カレー？ 作り方 実食 なぜ白子カレー？ 今日は大学の後…

こんばんは。 本日はほうれん草キーマカレーにトライしました。 有安さん 作り方 実食 有安さん 何故、ほうれん草カレーか。 それは本日のある出来事がきっかけです。 あの、「元ももいろクローバーZ」の「有安杏果」さんが芸能界復帰を発表されたのです。 …

今日は初めて「サンバル」を作りました。 What's サンバル 作り方 実食 What's サンバル サンバルとは主に南インドで食べられている、ベジカレー。 インドのお豆さんと、野菜が使われていて、「インドのお味噌汁」と例えられるほど、現地ではポピュラーなお…