こんにちは
先日の間借り営業、ありがとうございました
新天地での営業となりましたが、お陰様で大盛況のうちに無事終了しました
間借り営業
間借り当日まで
SPAIN バルOliveさんとお会いしたのは
年始のテイクアウト限定営業の後
SinCityの安田さんと飲み歩きつつ、今年の目標とかを語り合っていた日
最後の〆にお邪魔をしたのが、Oliveさんでした。
このときにはここで間借り営業をさせていただけるとは思いもしませんでしたが
その後別の会の話の中で、オーナーの恭史郎さんと、SinCityの安田さん、のづとの間で、今回の間借り営業の話が持ち上がり....
そうして始めて間借りのお話が起案されたのが
今年の3月初旬
その後打ち合わせのお時間を何度かいただき
トントン拍子で4月29日の間借り営業が実現しました
石橋を叩き続けた末にぶっ壊してしまうタイプの私にしては
起案〜実現まで、ものすごいスピード感で進んでいったように感じます
それもオーナーの恭史郎さんが
私の拙い企画に対しても、とりあえずやってみましょう！と快諾をしてくださったこと
SinCityの安田さんの後押し・ご協力もあってこそでした。
私自身、根本の部分は超慎重派(というかビビリ)であることに変わりはないのですが
1年前から間借り営業を始めて
とりあえずやってみて、その後はトライアンドエラーで進めるしかない。
ということも強く実感していたので、スピード感すげえな…と思いながらも準備を進めていきました。
（無論、トライアンドエラーできるのは、それを見守ってくださる理解者あってこそです。）
間借り当日
とても大きな会場を間借りさせていただげるということから
今回は予約制を取らず、限界までたくさん仕込んで営業をしてみることにしました。
不定期の営業でロスを出さないようにするため、いつもは完全予約制で営業にしています
いわゆる普通の飲食店のような営業形態は初めてで
当日まで何名いらっしゃるかわからない不安に苛まれましたが、杞憂にすぎず
当日は嬉しい悲鳴となりました
まさかオープン前にお店の前に行列ができるとは...
そうなった場合のオペレーションを、私の方でしっかり考えることができておらず
序盤のピーク時はたくさんお待たせしてしまうお客様も多数いらっしゃいました。
のづもてんやわんやで、大変申し訳なく思っています
これも、トライアンドエラー
次回同じような機会があれば、今回の反省点を元にしっかり改善して行きたいと思っています。
そして気がつけば、48食作ったカレーは一気に完売
正直、驚きました。
本当にありがとうございます。
コラボメニューについて
今回間借り営業をさせていただくにあたり、Oliveさんとのコラボメニューを開発しました
のづCurryがブレンドした、タンドリーチキンマサラと、エチオピアスパイスミックスを
Oliveさんが匠の技でパエリアに昇華
パエリアを食べているような...
タンドリーチキンを食べているような...
ビリヤニを食べているような...
まさにパエリアとカレーの融合といった、絶品メニューです
こちらのコラボメニューは、間借り営業の際にも提供させていただきましたが
Oliveさんの通常営業時でも提供中です
ぜひお試しください
最後に...
スペシャルサポーターのゆまさん(当日のMVP)
ご来店くださった皆様
ありがとうございました。
相変わらず不定期ののづCurryですが、今後ともよろしくお願いいたします
今回のチラシについて
Instagramにピン留めしているチラシ
「完成度かなり高いですね。のづさんが自分で作っているんですか？」
という旨のご質問をいただくのですが
こちらは有償でデザイナーの方に作っていただいています
会社員のかたわら、デザイナーをされている
塩崎泰良さん
に作成をいただきました
チラシ・ポスターの他、名刺やロゴマークデザインまで幅広く取り組まれています
今回も新たな場所での営業ということで、新しくチラシを依頼させていただきました
下記Instagram等からご連絡が可能です
◾️塩崎泰良さん(Instagramアカウント)
https://www.instagram.com/shiodate?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
◾️ポートフォリオ
のづを通して紹介もできますので
お気軽にご連絡ください（中抜きとかはしないのでご安心ください）
次回営業
次回は5月4日（土）20:00〜23:00
Sin CityさんにてデザートNightを開催します
バーの営業時間にお邪魔して、デザートのみを提供させていただきます。
※カレーの提供はありません
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【のづCurry デザートNight in Sin City】
・日時：5月4日（土）20:00〜23:00
・場所：Music Var Sin City
(小倉北区鍛冶町1丁目7-15 日本ビル1F)
・メニュー：ALL 500円
・濃厚固めプリン
・杏仁豆腐
・クルフィ
☆ワンドリンク制
☆デザートご注文でチャージ料無料
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カレーを提供する間借り営業については、5月末頃で調整中
（本業の仕事との兼ね合いで決めかねています）
決まり次第各種SNSにて告知いたしますので、よろしくお願いいたします。
決まり次第Instagram・公式ラインにて告知をさせていただきます
何卒よろしくお願いいたします。
今回の間借り営業以降、新たにSNSをフォローしてくださる方々が多数いらっしゃり
同時にたくさんの問い合わせをいただいております
ありがとうございます
営業場所については、営業毎に場所が変化することや、間借り営業という特性上
特定の住所はなく、営業毎にSNSでの告知がメインとなります
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
