こんにちは
次回の間借り営業についてのお知らせです。
7月中は営業をお休みしておりましたが、8月より営業再開いたします。
以下の通り営業予定です。
8月営業について
◾️日付
8月24日(土)11:30〜14:30
※3部制
※各部6名様
・第一部：11:30〜
・第二部：12:30〜
・第三部：13:30〜
◾️場所
MusicVarSincity
(小倉北区鍛冶町1丁目7-15 日本ビル1F)
◾️メニュー
・DoroWat 3.0：¥1,100(予定)
・ちょい足しイノ・ワット：+￥250
・クルフィ：¥400
◾️予約について
7月28日(日)夕方17時ごろ〜受付開始
（※17時ちょうどに投稿できないかもしれないので"ごろ"としてます）
◾️お願い
・当店のカレーは辛口です。
辛さの調節、ルーの量の追加は対応しかねます。ご了承ください
・現金決済にてお願いいたします
・カレーの提供は、一度に二皿が限界です。グループでお越しのお客様へは
提供に時間差ができてしまいます。ご了承ください。
・混雑時はお席を詰めていただくよう、お願いする場合がございます
・満席時はお待ちいただく場合がございます。お時間に余裕を持ってご来店いただけますと幸いです。
上記他、不定期の間借り営業という特性上、ご対応できることには限りがあります。ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。
Doro Wat3.0
今回からDoro Watに大きく変更を加えました。
きっかけは、7月初旬の大阪甘辛カレー食べ歩き。
インデアンカレーを初め、大阪の古くからの甘辛カレー文化に魅了されました。
どうしてもインデアンカレーが恋しくなって
家に帰ってから甘辛カレーの試作をたくさんしています
で、試作をしているうちに、甘辛カレーの手法をDoro Watに落とし込んだのが「Doro Wat3.0」です。
「3.0」としているのは
初期のDoro Wat(2022年12月~)
シン・Doro Wat(2023年8月~)
とDoroWatとしては３作目？になるからです。
すでにSinCityさんに冷凍のDoroWat3.0をお届けしており、何名かにお召し上がりいただいていますが、「前より食べやすくなった」という意見を頂いてます。
評判次第では、このままこれを標準化も考えています。
お楽しみに。
イノ・ワット
330monkey さんからお裾分けいただいた猪肉を、Doro Watの手法でエチオピア風カレーにしました。
猪特有？の力強さを感じるエチオピア風イノシシカレーになっています。
アムハラ語で猪は「Kerikero(ケリケロ)」というらしく、厳密にいうと「Kerikero Wat」になるのかもしれませんが
「イノ・ワット」の方が語呂が良いので、イノ・ワットで提供します。
猪の安定供給ルートも確立できてませんし、どうしても原価も高くなってしまうので「ちょい足し」という形での提供となります
（通常サイズのDoroWatに、イノワット0.35人前ぶんくらいがプラスされる形になります。）
お休みした分、色々アップデートしてお送りいたします。
よろしくお願いいたします！
